duminică, 11 noiembrie 2012

Tabel de utilizare a condimentelrr

Tabel de utilizare a condimentelor 

Mirodeniile nu numai cã dau gust mâncãrii, dar îmbunãtãtesc mult calitãtile alimentelor si le conferã chiar proprietãti terapeutice.
  Denumire Mancarea asezonatã Actiuni si indicatii terapeutice
ANGELICA dulciuri, salate -purificator, digesiv, antistres
ANASON supe, mâncãruri usoare, dulciuri tonic,  -stimuleazã digestia, favorizeazã respiratia, actiune vermifugã
ARDEI IUTE brânzeturi, legume   -stimulator si tonic general; în rãceli  (împreunã cu cimbrisor si coajã de lãmâie)
BUSUIOC    legume, salate, sosuri, supe, ciorbe   -surmenaj intelectual, antidepresiv, stimuleaza circulatia cerebrala, bronsic
CARDAMONdulciuri, bãuturi, lapte   -teniazã, sinuzitã, reumatism, anemie
CHIMEN supe, branzeturi, patiserie  -stimuleaza digestia, carminativ, expectorant, antispastic vascular
CIMBRISOR salate de legume si fructe   -digestie, sistem imunitar
CIMBRU supe, sosuri, ghiveci   -digestiv, reduce toxicitatea alimentelor, colitã
CORIANDRUdulciuri, mâncãruri gãtite (orez, cartofi) - indigestie, balonãri, colici abdominale, antidepresiv
CUISOARE dulciuri, lapte   -antiseptic puternic
DAFIN legume, fasole, soia, dulciuri, lapte   -astm bronsic, pinteni ososi, memorie slabã
IENIBAHAR dulciuri, lapte   -antitoxic, colitã, hipertensiune, colici
FENICUL dulciuri, lapte  -antibiotic, laxativ, expectorant, diuretic
GHIMBIR salate, lapte, orez, legume   -digestiv, circulator, gripã, guta, rau de miscare
HREAN legume, salate  -antiseptic, imunostimulant
IENUPAR  legume (varza), soia, dulciuri     -diabet, acnee, gutã, diuretic 
LEUSTEAN legume, fasole, supe, salate  -antireumatic, tonic nervos, antitoxic
MÃGHIRAN legume, supe, sosuri, soia.   -tonic cardiac, nevrozã, menopauzã
MÃRAR salate, legume, ouã, branzã     -stimuleazã activitatea endocrinã, digestia
MENTÃ salate, cartofi, dulciuri, lapte   -diaree, balonãri, infectii digestive
MUSTAR (seminte) soia, ghiveci de legume, orez   -expectorant, laxativ, stimulator
NUCSOARà  dulciuri, legume, ouã, supe --diaree cronicã, infectii intestinale, insomnie, balonãri, litiazã biliarã
OREGANO (sovarf) legume, sosuri, supe, pizza, soia    -stimuleazã  digestia, carminativ, bronhodilatator
PIPER   legume, supe, salate    -astenie, obezitate, insuficientã circulatorie perifericã; nu se ia în nervozitate si ulcer
ROZMARIN salate, legume, fasole   -tonic nervos, purificator
SCORTISOARÃ dulciuri, lapte    -stimuleazã circulatia sângelui, digestivã, vermifugã
TARHON     sosuri, supe    -tratamentul digestiei lente, al colitei
TELINÃ legume, fasole, supe, salate    -mãreste imunitatea, tonica, vermifuga
USTUROI legume, brânzeturi     -antiseptic, imunostimulant, boli cardio-vasculare
--




2 comentarii:

maria elena spunea...

Foarte utile aceste informatii.

Doina G spunea...

Multumim, Mari. Intr-adevar, sunt foarte utile aceste informatii.

Trimiteți un comentariu